Bager/konditor - 20 uger

Fremgangsmåde

Skær svampene i strimler. Skær forårsløg i skrå skiver. Bruger du løg så skær dem i tynde stave.

Steg dem godt, og læg dem til side til senere.

Rens panden af for evt. stegesnas.

Smelt smørret på panden.

Bland de to æg. I en skål eller en meljævner. Kom saltet i. Jeg foretrækker at ryste dem i meljævneren.

Steg dem som en pandekage, så de fylder hele panden.

Når de begynder at stivne så fordel fyldet på den ene halvdel. Hold kanten fri.

Fold den ufyldte del hen over den fyldte. Steg videre først på den ene side og så på den anden.

Der er både for at æggene skal stivne og lime de to halvdele sammen, og for at give omeletten en gylden velsmagende stegeskorpe.